Betydningen av salt i matlaging

Betydningen av salt i matlaging



 

Pastas and Rice

Tilsetning av salt til vannet når du lager ris reduserer assimileringen av vann i kornene, noe som gjør det mindre fuktig. Hjemmelaget pasta trenger salt for å gjøre det bøyelig nok til å strekke og danne. Tørket pasta tilberedt i saltet vann har mer smak enn pasta tilberedt i vanlig vann.

Grønnsaker

Frosne eller friske grønnsaker blir mykere og mer fargerike når salt legges til kokevannet. Etter å ha blitt tilberedt, blir bitter grønnsaker som brokkoli, spire, kål og blomkål velsmakende ved å tilsette et strøk salt.

Frukt

Rå frukter som epler og pærer motstår å bli brune etter kutting når de kastes med salt. Slemmen av vannmelon, cantaloupe og grapefrukt intensiverer ved å dusting kjøttet med litt salt.

Betraktninger

Salt var en av de første konserveringsmidlene som brukes til å holde mat fra å ødelegge. Før kjøling var kjøtt og grønnsaker gnidd med salt varte mye lenger enn ubehandlet mat. I kaker, kaker og godteri, gjør salt sjokoladesmak søtere og forbedrer smaken av andre ingredienser. Salt er den eldste matlagingsaromaen i verden. Alle pattedyr har en naturlig sult for salt, og det er et viktig næringsstoff for mennesker. Salt er viktig i flere aspekter av matlaging og baking.

Andre artikkelen

Hvordan kutte flis hjørner
Slik legger du opp benkeplater
Instruksjoner for å legge teppe på trapper
Hvordan å retile en backsplash
Hvordan lage betong benkeplater helles på plass
Hvordan bygge tresavehester
Slik remodellerer du et bad etter vann og termittskade
Slik installerer du Iron Balusters
Slik fjerner du grunnplater når du installerer gulv
Hvordan å forberede seg på å installere et utendørs boblebad
Hvordan lage et gulv for hardved
Tilgjengelig Home Design Arkitektoniske løsninger for rullestolbrukere
Instruksjoner for kaldvannsfiltre
Verktøy som trengs for å fjerne tregulv
Typer av metallskruer
Tips om kutting av gipsvegger
Hvordan måle man for å erstatte glidende glassdøredører
Slik kutte du en granittplate med en skiltsag
Typer av rustfritt stål bolter
Slik beregner du betong i en rund rør